Qué se trackea
Cada entrada del diario lleva fibra, azúcar y sodio junto con sus calorías y macros — esos tres se guardan en la entrada misma. Los alimentos con datos de etiqueta más ricos traen quince más: azúcar agregada, el desglose de grasas (saturada, trans, mono y poliinsaturada), colesterol, potasio, calcio, hierro, vitaminas A, C y D, magnesio, fósforo y zinc.
Dieciocho en total, y ese número es toda la lista: cada nutriente con tarjeta en Insights, con fila en el desglose de un alimento y con un objetivo que puedas fijar es uno de esos dieciocho.
El detalle de un alimento muestra su desglose completo en una sección desplegable. Para tus alimentos propios aparece una vez que cargaste valores de micronutrientes — un espacio en blanco ahí significa "no ingresado", y la app tiene cuidado de no mostrar datos ausentes como ceros.
Tus Insights convierten todo eso en tendencias: 23 tarjetas en total — calorías, proteína, carbohidratos y grasa, después agua y los dieciocho de arriba — cada una con su historial.
Piso, objetivo, techo
Un objetivo de nutriente son hasta tres líneas independientes:
- un piso — el mínimo que vale la pena alcanzar (fibra, potasio…);
- un objetivo — el punto al que apuntar;
- un techo — el nivel por debajo del cual quedarte (sodio, azúcar agregada…).
Anatomía de un objetivo de nutriente
No todos los nutrientes usan las tres, y dos no usan ninguna. De fábrica cada objetivo corre en Auto, derivado de tu edad, tu sexo y tu meta de calorías, y actualizándose cuando esos cambian. El editor te muestra el valor calculado de hoy en la propia opción Auto, así siempre sabes de qué te estarías yendo.
Los valores Auto
Esto es lo que fija Auto, para una persona de 35 años con una meta de 2.000 kcal. Donde hombres y mujeres difieren, se muestran los dos.
| Nutriente | Piso | Objetivo | Techo |
|---|---|---|---|
| Fibra (g) | 25 | 28 | — |
| Azúcar (g) | — | — | 90 |
| Azúcar agregada (g) | — | — | 50 |
| Sodio (mg) | — | 2.000 | 2.300 |
| Grasa saturada (g) | — | — | 22 |
| Grasa trans (g) | — | — | 2 |
| Colesterol (mg) | — | — | 300 |
| Potasio (mg) | — | 3.400 H · 2.600 M | — |
| Calcio (mg) | 800 | 1.000 | 2.500 |
| Hierro (mg) | 6 H · 8,1 M | 8 H · 18 M | 45 |
| Vitamina C (mg) | 75 H · 60 M | 90 H · 75 M | 2.000 |
| Vitamina D (UI) | 400 | 600 | 4.000 |
| Vitamina A (UI) | 2.083 H · 1.667 M | 3.000 H · 2.333 M | 10.000 |
| Magnesio (mg) | 350 H · 265 M | 420 H · 320 M | — |
| Fósforo (mg) | 580 | 700 | 4.000 |
| Zinc (mg) | 9,4 H · 6,8 M | 11 H · 8 M | 40 |
| Grasa monoinsaturada | — | — | — |
| Grasa poliinsaturada | — | — | — |
Tres cosas que vale la pena leer en esa tabla:
Solo cuatro de los dieciocho se mueven con tus calorías — el objetivo de fibra, el azúcar agregada, la grasa saturada y la trans, todos definidos como una fracción de tu energía. Los otros catorce dependen únicamente de edad y sexo, así que un cambio en tu meta de calorías los deja exactamente donde estaban.
La grasa mono y la poliinsaturada no tienen ningún objetivo Auto. Ni piso, ni objetivo, ni techo. Sus tarjetas muestran lo que comiste y nada contra qué juzgarlo, porque no hay una ingesta de referencia que valga la pena poner por defecto.
Algunos valores cambian con la edad. El piso del calcio sube y su techo baja a partir de los 51; el objetivo de vitamina D pasa a 800 desde los 71; el techo del fósforo baja a 3.000 a esa misma edad; el magnesio escalona a los 31; el hierro baja para las mujeres después de los 51.
Los pisos están puestos donde la evidencia dice que la mayoría se queda corta, los objetivos en la ingesta recomendada, y los techos en el límite superior o el tope de la guía — tomados de las ingestas dietéticas de referencia del NIH y la NASEM, las guías del USDA, la OMS y el NHS. Las fuentes completas están en la página de citas.
Cambiar un objetivo
Los objetivos viven un nivel más adentro de lo que uno esperaría. Desde Insights, abre la tarjeta del nutriente, y en su pantalla de detalle toca el ícono de diana en el encabezado. Ese botón solo existe para los dieciocho nutrientes de arriba — las calorías, los tres macros y el agua no tienen objetivos en este sentido, y no dibujan la banda de piso a techo en sus gráficos.
De ahí, Objetivos te muestra el que está en vigencia más los otros de tu historial, y abre un editor donde puedes fijar:
- Tipo de meta — Auto (lo fijamos y lo seguimos actualizando), Personalizada (tus propios números) o Sin meta (el nutriente deja de mostrar objetivos o rangos por completo).
- Cada una de las tres líneas por separado. Piso, objetivo y techo tienen su propia sección, y cada una puede ser Personalizada o Ninguna de forma independiente. Un objetivo de sodio con solo techo, sin piso ni objetivo, es algo perfectamente normal de querer.
- La fecha de inicio del objetivo. Esta es la parte que casi nadie encuentra: un objetivo no es "de ahora en adelante". Eliges desde qué fecha rige, así que puedes fecharlo en el pasado, y cada gráfico resuelve el objetivo que estaba en vigencia el día que está dibujando. Tu historial conserva los objetivos bajo los que realmente viviste.
También puedes borrar un objetivo; los días afectados caen al objetivo anterior, o a Auto si no hay ninguno. Y si cargas los números fuera de orden la app te avisa — el orden esperado es piso ≤ objetivo ≤ techo — pero no te lo impide, porque hay razones legítimas para querer una forma rara.
Una salvedad honesta
Los totales de micronutrientes son tan completos como las etiquetas detrás de tus alimentos — un día de entradas genéricas va a subestimar el zinc mucho antes que las calorías. Por eso la fibra, el azúcar y el sodio, que están en cada entrada, se leen mucho más confiables que los quince que dependen de que un alimento tenga datos de etiqueta extendidos.
La app no disimula esa brecha: cuando un alimento no tiene cifra para un nutriente, su lista de contributors lo marca como Sin datos en vez de contarlo como cero, así que un día bajo se lee como "no sabemos" y no como un falso "no comiste nada".
Toma las tendencias de micros como direccionales, y el escáner de etiquetas como la forma de volver precisos tus alimentos de siempre.