El problema que resuelve
Una receta describe la idea de un plato. La realidad deriva: hiciste una tanda y media, la olla redujo más que de costumbre, tenías más pollo del que pedía la receta. Si registras "una porción" de la receta idealizada, estás registrando la idea — no tu cena.
Preparar
Abre la receta y elige Preparar. Ajústala a lo que realmente hiciste — las cantidades que de verdad entraron y en cuánto salió la tanda — y los números por porción se recalculan para esta preparación. Después registra tus porciones como siempre: una porción registrada ahora refleja la comida que está realmente en tu plato.
Tu receta guardada no cambia por preparar — la próxima vez que la cocines según el libro, ahí está, intacta.
Cuándo usarla
- Escalaste la receta hacia arriba o abajo.
- La cantidad de un ingrediente cambió de forma significativa esta vez.
- El peso final cocido difiere del habitual (reducción, absorción) y porcionas por peso.
Para un cambio puntual de un solo ingrediente al momento de registrar, separar el registro en ingredientes puede ser la herramienta más rápida; preparar brilla cuando la tanda entera cambió.