Qué es
El azúcar agregada es cualquier azúcar introducida durante el procesamiento o la preparación — azúcar de mesa, jarabes, la miel de la granola, el endulzante de la salsa. Químicamente es la misma molécula que el azúcar de la fruta; nutricionalmente llega desnuda: sin fibra, sin micronutrientes, sin saciedad de la que hablar.
Cuánta
Las guías principales convergen en mantener la azúcar agregada bajo el 10% de las calorías diarias — unos 50 g en un día de 2000 kcal, con varios organismos recomendando la mitad como meta exigente. Tu objetivo automático la trata como techo: un número bajo el cual quedarse, no que alcanzar.
Qué tan bien se trackea
Honestamente: parcialmente. La azúcar agregada es un campo de etiqueta más nuevo, y muchos alimentos — sobre todo genéricos e internacionales — simplemente no lo reportan. Un vacío no es un cero; tu total de azúcar agregada se lee mejor como un piso de la verdad. Los envasados registrados por código de barras o etiqueta lo traen con más confiabilidad.
Demasiada
Azúcar agregada consistentemente alta significa calorías que no alimentan la saciedad — la forma más fácil de pasarse de un presupuesto sin sentirse alimentado — más los costos dentales y metabólicos por los que existen las guías.
Fuentes
Las bebidas azucaradas son el peso pesado, seguidas por postres, golosinas, cereales de desayuno, yogures saborizados y salsas — el ketchup y los aderezos esconden más de lo que la gente espera.
En la app
Su tarjeta vive en la sección de nutrición de Insights; top contributors es particularmente satisfactorio acá, y el techo es ajustable si trabajas con un número más estricto.