Nutrientes
Una referencia de cada nutriente trackeado — qué es, cuánto, y qué tan bien lo capturan las etiquetas
FibraEl carbohidrato que no digieres — y el número de calidad que más vale la pena subir.AzúcaresLos azúcares totales cuentan igual a la fruta y a la gaseosa — el contexto es lo que las separa.Azúcar agregadaEl azúcar que llegó en la receta y no en el alimento — el que vale la pena limitar.Grasas saturadasLa grasa a vigilar — moderación, no eliminación.Grasas transEl único nutriente donde la cantidad correcta es genuinamente cero-ish.Grasas monoinsaturadasEl caballo de batalla mediterráneo — donde quiere vivir la mayor parte de tu presupuesto de grasas.Grasas poliinsaturadasLas grasas esenciales — incluidos los omega-3 que tu cuerpo no puede fabricar y a la mayoría de las dietas les faltan.Colesterol dietarioEl nutriente con el que la ciencia se ablandó — qué significa el número hoy.Vitamina AVisión, inmunidad y piel — del hígado y los huevos, o construida desde el naranja de tus verduras.Vitamina CEl antioxidante que construye tu colágeno y desbloquea tu hierro.Vitamina DLa vitamina que es mayormente luz solar — exactamente por eso tu número de comida corre bajo.SodioEsencial, sobre-consumido, y escondido en comida que nunca salaste.PotasioEl contrapeso del sodio — el mineral que a la mayoría de las dietas genuinamente les falta.CalcioEl mineral del esqueleto — ahorrado en la juventud, defendido por el resto de tu vida.HierroEl transportador de oxígeno — y la deficiencia nutricional más común del mundo.MagnesioEl mineral favorito de trescientas enzimas — silenciosamente ausente de las dietas refinadas y de las etiquetas por igual.FósforoEl otro mineral del hueso y la P del ATP — el nutriente que la escasez olvidó.ZincInmunidad, cicatrización y recuperación — con un asterisco plant-based que vale conocer.