Qué son
La grasa poliinsaturada (PUFA) es la categoría que tu cuerpo genuinamente requiere de la comida — no puede sintetizar estas grasas por sí mismo. Se parte en dos familias: omega-6 (abundante en aceites vegetales y frutos secos; la escasez nunca es el problema) y omega-3 (ALA de plantas, EPA y DHA del pescado — la familia que las dietas modernas realmente sub-comen).
Cuánta
No hay un objetivo en gramos que perseguir; el hábito accionable es específico: pescado graso regular — salmón, sardinas, caballa, un par de porciones por semana es la guía clásica — o una estrategia vegetal deliberada (nueces, chía, lino) si el pescado no está en tu menú. El omega-6 se cuida solo en cualquier dieta moderna.
Qué tan bien se trackea
Parcialmente, con la misma salvedad que la monoinsaturada: el desglose falta en muchas etiquetas, así que tu línea de PUFA subcuenta la realidad y funciona mejor como señal relativa. (La app no separa omega-3 de omega-6 — el hábito del pescado se trackea comiendo el pescado, no con un número.)
Fuentes
Pescado graso para los omega-3 que más importan; nueces, semillas de lino y chía; aceites de girasol, soja y otros vegetales del lado omega-6.
En la app
La PUFA tiene su tarjeta de Insights con contributors por día. Si suplementas aceite de pescado, recuerda que los suplementos con macros van al diario.