Qué es
El magnesio es cofactor en más de trescientos sistemas enzimáticos — producción de energía, función muscular y nerviosa, regulación del azúcar en sangre, calidad del sueño. Es infraestructura sin glamour: nada funciona mejor con magnesio extra, pero mucho funciona peor sin el suficiente.
Cuánto
Las referencias rondan 310–420 mg por día (extremo alto para hombres). Las dietas refinadas se lo pierden estructuralmente: moler los granos les quita la mayor parte del magnesio, así que cuanto más procesada la dieta, más corta queda — la ingesta subóptima es común incluso donde la deficiencia franca no lo es.
Qué tan bien se trackea
La parte honesta: mal. El magnesio rara vez aparece en las etiquetas nutricionales, así que la mayoría de los alimentos registrados no aportan nada a tu total aunque el alimento en sí lo tuviera. Tu línea de magnesio es una cota inferior, más informativa en días de comida real — lee la tendencia, no el absoluto.
Fuentes
Las semillas de calabaza y las almendras lideran; después castañas de cajú, maní, granos enteros, legumbres, hojas verde-oscuras y — gratamente — el chocolate amargo. El patrón es el conocido: plantas sin refinar.
En la app
El magnesio tiene su tarjeta de Insights con contributors. Si un profesional te lo tiene como objetivo, recuerda el subconteo al leer tu gráfico — y que las formas en suplemento no traen macros que registrar.