O que é
O colesterol dos alimentos é a mesma molécula que o seu corpo produz de propósito — a matéria-prima de hormônios, da vitamina D e das membranas celulares. Seu fígado produz a maior parte do que circula no seu sangue e, para a maioria das pessoas, ele compensa: você come mais, ele produz menos.
Quanto
O pensamento mudou de verdade. O antigo limite geral (300 mg era a referência clássica) foi abandonado por várias diretrizes importantes, porque, para a maioria das pessoas, o colesterol da dieta mexe muito menos no colesterol do sangue do que a gordura saturada. Duas ressalvas honestas: algumas pessoas respondem fortemente, e quem recebeu um limite do seu médico — por histórico cardiovascular, diabetes ou condições de colesterol familiar — deve seguir esse número, não o da internet.
Quão bem é rastreado
Razoavelmente: o colesterol é uma linha padrão em muitos rótulos e está bem coberto para os alimentos de origem animal comuns. Espere números sólidos em dias de ovos e carnes.
Fontes alimentares
Ovos (o famoso — e reabilitado para a maioria das pessoas), vísceras, frutos do mar, carnes gordas e laticínios integrais. Os vegetais praticamente não têm nenhum.
No app
Apesar de a orientação ter mudado, o app ainda começa com um teto de 300 mg — a referência clássica, mantida como padrão porque uma linha visível é mais útil do que nenhuma linha. Se não é um número que você controla, ignorá-lo não custa nada.
O colesterol tem seu cartão em Análises, com principais fontes e histórico, e, se você trabalha com um limite prescrito, defina-o como um teto personalizado para que o gráfico julgue seus dias pelo seu número.