O que é
O potássio é o parceiro de dentro da célula para o sódio de fora: juntos eles regulam o equilíbrio de líquidos, os sinais nervosos e as contrações musculares — o seu batimento cardíaco inclusive. A proporção sódio-potássio importa para a pressão arterial tanto quanto o sódio sozinho, e as dietas modernas erram nas duas pontas.
Quanto
As ingestões adequadas ficam em torno de 2.600–3.400 mg por dia — uma meta que a maioria das pessoas deixa de atingir por uma grande margem, já que o potássio está justamente nos alimentos integrais que a alimentação moderna economiza. É um piso a alcançar, não um teto. A exceção que importa: quem tem doença renal ou usa medicação que afeta o potássio deve seguir os números do seu médico, pois nesses casos o excesso passa a ser a preocupação.
Qual é a confiabilidade do acompanhamento
Moderada: o potássio entrou nos rótulos mais novos e é bem coberto para hortifrútis nos dados genéricos, mas muitos registros de rótulos mais antigos o omitem — espere uma leve subestimação.
Fontes alimentares
A banana é famosa; a batata é melhor — e feijões, lentilhas, laticínios, salmão, abacate, abóbora e folhas verdes superam a reputação que têm. Comer bem em potássio e comer "mais alimentos integrais" são quase a mesma instrução.
No app
O card de potássio em Análises, com principais fontes, mostra quais alimentos carregam o peso maior, e a meta automática dele é um alvo a atingir e não um teto a respeitar — a direção que realmente precisa do empurrão.