O que é
O zinco atua em centenas de enzimas, com um portfólio que atletas e quem faz dieta deveriam valorizar: função imunológica, cicatrização e reparo de tecidos, síntese de proteínas, paladar e olfato e produção de hormônios. Seu corpo não guarda uma reserva real de zinco — a ingestão constante é o desenho.
Quanto
As referências ficam em torno de 8 mg por dia para mulheres e 11 mg para homens. O asterisco: os fitatos de grãos e leguminosas se ligam ao zinco e reduzem sua absorção, então quem tem alimentação vegetal é aconselhado a mirar um valor bem acima da referência padrão, mesmo comendo "o suficiente" no papel. A suplementação de longo prazo em dose alta tem um custo menos conhecido — ela esgota o cobre —, então, além do que traz um multivitamínico, envolva um profissional.
Como é rastreado
De forma escassa: o zinco raramente é uma linha de rótulo, então seu total registrado subestima a realidade. Trate-o como um sinal de direção, melhor em dias de alimentos integrais.
Muito pouco
Os sinais clássicos são cortes que demoram a cicatrizar, resfriados mais frequentes, paladar embotado e recuperação estagnada — inespecíficos o bastante para que um exame de sangue valha mais do que o autodiagnóstico.
Fontes alimentares
As ostras são a piada recorrente das tabelas de nutrição — uma ordem de grandeza à frente. Na vida real: carne vermelha, aves, leguminosas, sementes de abóbora, castanhas-de-caju, laticínios e cereais fortificados.
No app
O zinco tem seu card em Análises com principais fontes e uma meta personalizável — o último item da referência de nutrientes, com a mesma regra de todos: a tendência informa, o profissional decide.