O que é
O fósforo se une ao cálcio nos ossos e nos dentes, e é protagonista de uma molécula que você queima o dia todo: o ATP, a moeda de energia literal das suas células. Estrutural e metabólico — poucos nutrientes fazem as duas coisas.
Quanto
A ingestão de referência é de cerca de 700 mg por dia, e aqui está a parte incomum: quase todo mundo a alcança sem tentar. O fósforo acompanha a proteína — carne, laticínios, peixe, leguminosas, grãos — e os alimentos processados acrescentam mais por meio de aditivos de fosfato. A deficiência por dieta é genuinamente rara.
A população que precisa vigiá-lo vai na direção oposta: na doença renal, o controle do fósforo importa e os limites do médico passam a valer — um dos poucos contextos em que este nutriente discreto se torna um número diário.
Quão bem é rastreado
De forma esparsa — o fósforo raramente aparece nos rótulos, então o seu total fica bem abaixo da realidade. Para a maioria das pessoas isso é inofensivo (a ingestão verdadeira é folgadamente suficiente); em dietas renais, o número do app não substitui as listas de alimentos do nutricionista.
Fontes alimentares
Laticínios, carne, peixe, ovos, leguminosas, oleaginosas, grãos integrais — e refrigerantes de cola e muitos alimentos processados, em que os aditivos de fosfato são absorvidos de forma especialmente completa.
No app
O fósforo tem seu cartão em Análises, com principais fontes e histórico, e uma meta personalizada para quem o acompanha por orientação médica.