O que é
A gordura poli-insaturada (PUFA) é a categoria que seu corpo realmente precisa obter da alimentação — ele não consegue sintetizar essas gorduras sozinho. Ela se divide em duas famílias: o ômega-6 (abundante em óleos vegetais e oleaginosas; a falta nunca é o problema) e o ômega-3 (ALA das plantas, EPA e DHA dos peixes — a família que as dietas modernas realmente deixam de comer).
Quanto
Não há meta em gramas a perseguir; o hábito que faz diferença é específico: peixes gordurosos com regularidade — salmão, sardinha, cavala, um par de porções por semana é a orientação clássica — ou uma estratégia vegetal deliberada (nozes, chia, linhaça) se o peixe não faz parte do seu cardápio. O ômega-6 se resolve sozinho em qualquer dieta moderna.
Quão bem é acompanhada
De forma parcial, com a mesma ressalva da gordura monoinsaturada: o detalhamento falta em muitos rótulos, então sua linha de PUFA fica abaixo da realidade e funciona melhor como um sinal relativo. (O app não separa o ômega-3 do ômega-6 — o hábito do peixe se acompanha comendo o peixe, não por um número.)
Fontes alimentares
Peixes gordurosos para os ômega-3 que mais importam; nozes, linhaça e sementes de chia; óleos de girassol, de soja e outros óleos vegetais para o lado do ômega-6.
No app
Estas duas gorduras são os únicos nutrientes acompanhados sem nenhuma meta automática — sem piso, sem alvo, sem teto. O card delas mostra o que você comeu e nada com que julgá-lo, o que é honesto: não existe uma ingestão de referência que valha como padrão para ninguém. Defina a sua própria se quiser uma linha.
A PUFA tem o seu card em Análises, com as principais fontes de cada dia. Se você toma óleo de peixe como suplemento, lembre-se de que suplementos com macros pertencem ao diário.